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Reinigungs-und Desinfektionsplan, Checkliste
Formular, um jederzeit nachvollziehen zu können, ob die im Reinigungs- und Desinfektionsplan verbindlich vorgegeben täglichen, wöchentlichen, monatlichen und vierteljährlichen Arbeiten auch durchgeführt wurden
Zum Kapitel: Qualitätssicherheit in Großküchen
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